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挤出成型厂家讲述挤压机加工食品的优点

发布日期:2015-08-14 00:00 来源:http://www.dfwpreppers.com 点击:

挤出成型厂家讲述挤压机加工食品的优点


大连挤出成型厂家认为由于用挤压机加工的食品优点很多,所以,它在食品加工业中得到了广泛的应用,迅猛发展起来,总括起来,挤压加工具有下面几个特点 :

(1)生产能力大一台挤压机提供了从输送到挤压连续加工的装置,占地面积小,但比其他任何同体积蒸煮成形装置的生产能力都大得多。

(2)能量利用率高挤压成形加工装置是在物料中水分含量相对低的情况下蒸煮各种食品,这就使蒸煮和蒸煮后食品的再干燥所耗能量大大减少。

(3)成本低单位产品所要求的劳动力、设备空间及能耗比其他蒸煮成形装置小,成本低,效益高。

(4)产品形状多种多样挤压机可以靠改变模头形式、切割方法,生产出其他加工方法难以生产的各种形状。

(5)产品质量高高温、高压、短时(HHS)加工使淀粉糊化和蛋白质变性,从而改变了食品的可消化性,这种加工使食品的营养损失Z小,同时却能破坏食品中的大多数不良因素,并有灭菌作用。

(6)新食品的生产容易挤压机可使蛋白质、淀粉和其他食品成分改性,生产出新产品。

(7)食品原料几乎无损失挤出机在严格的控制下几乎是进多少原料就出多少产品,过程中没有原料流失,同时也不产生污染物,这是食品挤压加工的一个非常重要的优点。

挤压加工的这些优点正好符合人类的可持续发展战略,因而是大有前途的。

(8)多变性好可在同一挤压机上依靠改变物料品种、配方和加工条件而得到多种多样的食品。



温挤压是介于冷挤压与热挤压之间的中间工艺,在适宜的情况下采用温挤压可以兼得两者的优点。但温挤压需要加热坯料和预热模具,高温润滑尚不够理想,模具寿命较短,所以应用不甚广泛。


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